产品别名 |
食品饮料净化车间 |
面向地区 |
全国 |
做无尘车间洁净系统已经是新的食品烘培厂房的规划之一，但并不是你做了食品厂房无尘车间您就可以放下一切心，洁净室系统只是让生产过程在一个好的环境中进行，影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的交叉污染、配方的合理性……这就是一个系统性的工作。
在净化车间内生产制造的食品类，因为其具备较高的洁净度等级能够确保食品类不被病菌粘附，但不可以清除食品类自身产生的病菌，因而还加温、打药、直射等方法杀菌。许多 食品类净化室关键用以杀菌后的制冷、断开（片）、包装等工艺流程。
注意事项：
1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间；
2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套；
3）如有特殊情况，裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则经消毒才能进行生产操作。
食物加工净化车间以选用钢混或砖砌结构为主，并依据不同产品的需求，在结构规划上，合适具体食物加工的特殊要求。车间的空间要与出产相适应，一般情况下，出产净化车间内的加工人员的人均具有面积(除设备外)，应不少于1.5平方米。过于拥堵的净化车间，不只妨碍出产操作，并且人员之间的互相磕碰，人员作业服与出产设备的接触，很简单构成产品污染。车间的顶面高度不应低于3米，蒸煮间不应低于5米。
净化车间内出产用水的供水管应选用不易生锈的管材，供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流。净化车间内的供水管路应尽量一致走向，冷水管要防止从操作台上方通过，防止冷凝水凝聚滴落到产品上。为了防止水管外不干净的水被虹吸和倒流入管路内，须在水管恰当的方位设备真空消除器。净化车间的排水沟应该用表面光滑，不渗水的材料铺砌，施工时不得呈现高低不平和裂缝，并构成3%的倾斜度，以车间排水的通畅，排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。
分析净化工程体系规划程序规划和设备挑选，一般依据气态污染物的性质、处理量及处理要求来确认。其目的是避免气态污染物对人体和出产的损害，削减对大气和环境的污染，确保达标排放、回收有用资源、树立清洁出产工艺。在规划和挑选管理设备时既要考虑到技能的可行性，也要考虑到经济的可行性，做到优化组合，构成、费用省。能耗低的处理工艺流程。
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