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夏天的夜晚，我们总是能看见路边一排排的大排档，总是能看见很多人围坐着白色的做着，举着啤酒，大声的交流，然后突然一起哄堂大笑起来，这样在天空的映衬之下，显得尤为的欢畅。很多大排档为了或是圈地，或是防雨，都安装上了大排档雨棚，但是这样也抵挡不了大家的热情高涨。
大排档在中国大中小城市皆可见到，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。
所谓大排档，是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。
档或大排档一字在二十世纪九十年代后传到中国大陆，初多半是聚成堆的小吃摊，当中又以烧烤、串串、麻辣烫和简单小菜为主，其意义跟“路边摊”差不多。但随着人民消费力提升，不少大排档也大幅翻新改造，变得更美轮美奂。大排档从香港初那份草根意识，发展到今天的小资产情怀，也见证了中国几十年的经济的变化。
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